夏季高温，稍不注意很容易出现中暑现象。随着酷暑的到来，也就意味着真正的“三伏天”要来了，三伏天里常常会感觉到没胃口，尤其是运动之后、满头大汗，若能来瓶饮料、冰水、冰镇西瓜、凉粉之类的食品一定是再好不过了。很多人把饮料、冰激凌、西瓜等作为消暑食品。夏季是饮料销售旺季，并不是所有的人群都适合喝饮料。

对于冰镇食物，吃多了往往会导致肠胃不适，严重的或许还会住进医院。夏天如何健康饮食，才能降温解暑呢？下面就饮料、冰激凌、冰镇食品等夏季消暑食品如何合理食用进行科普。

夏季饮料销售旺季，如何正确喝饮品？

炎炎夏日，防暑降温需求旺盛，雪糕冷饮、饮料等迎来销售“热”。喝饮料正逐步成为年轻人夏季消暑的必备品之一。

“今年北京的夏天似乎比往年要热很多，趁着“618”活动，我买了4箱饮料”。6月14日，消费者葛女士向记者说道。但提到不同饮料含糖量情况，葛女士表示，更倾向于无糖饮料。根据《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则（GB 28050-2011）》，如果每100ml饮料中含糖≤5 g，则可以称为低糖饮料；含糖≤0.5 g可称为无糖饮料。《健康中国行动（2019-2030年）》倡导人均每日添加糖摄入量不高于25克；世界卫生组织推荐，每天50克糖已经是普通人摄入的上限，但1罐可乐就含糖约37克。若按此换算，100ml的低糖饮料每日饮用不能超过5瓶。而这5瓶已经是糖分摄入量的上限，不包含其他饮食所含的糖分。

饮料含糖情况对照表虽然近几年，市面上出现了“无糖”或“低糖”饮料，但大多数饮料的含糖量基本都大于5%。含糖饮料指在饮料制作过程中人工添加单糖（葡萄糖、果糖）或双糖（蔗糖、乳糖或麦芽糖）的饮料， 这些含糖饮料包括：含糖碳酸饮料、果汁饮料(不包括100%的纯果汁)、运动/能量饮料、加糖冰茶等。过多饮用含糖饮料会对健康带来危害。会增加患龋齿、肥胖、2型糖尿病和血脂异常等慢性疾病的风险。

雪糕、冰淇淋等的主要原料是乳或乳制品、饮用水、糖、食用植物油，再加入蛋制品、水果、豆制品、巧克力等做成不同口味。冰淇淋的口感虽然凉爽，但所含的原料却是大热的高蛋白高脂肪食物。所以，并不适合作为解暑食物。而且一次进食过多，会出现不良反应。小儿易引起腹痛，中老年人易引起心绞痛，一般人易引起胃肠炎、喉痉挛及营养缺乏症，并且有可能损坏牙齿。若进食过快，会使得胃肠道的消化功能和杀菌能力减弱，导致胃肠炎，胆囊炎甚至肝炎的发生。由于冰激凌温度低，会造成胃肠道血管收缩，从而影响其消化吸收能力，影响各类营养素的吸收。不建议多吃。如果要吃，建议放在两餐之间。

西瓜、绿豆汤虽是“消暑神器”，但要适度食用。

除了饮料、冰激凌、雪糕之外，炎炎夏日，西瓜、绿豆汤也成为很多人的“消暑神器”。冷藏过久的西瓜尽量少吃，西瓜的果肉进行适当冷藏后解暑效果更好。

根据《中国食物成分表（第六版）》，西瓜中的水分含量大约为92.3%，固形物含量相对较少，容易吃多。但西瓜不宜吃太多，尤其是冷藏过久的西瓜。一次性大量进食冷藏过久的西瓜，很容易刺激到消化道的粘膜，比如引起胃部痉挛等。尤其是对于消化功能差的儿童，更需要注意避免吃冷藏过久的西瓜。而对于关注血糖控制的人群，比如老年人、糖尿病患者等也应该尽量少吃。虽然西瓜里的糖含量不算高，但西瓜的血糖生成指数（GI值）比较高，因此，需要控制血糖的人群也不宜食用太多。一般在两次正餐之间，少量吃一点，一两片即可，比如早10点或午后3点。

胃肠消化差，食用绿豆汤要适量。

绿豆的营养价值比较高，除了含有丰富的蛋白质外，还含有膳食纤维、多种维生素、矿物质以及多种活性成分，如生物碱、黄酮类化合物等。曾有研究表明绿豆具有降血脂、抗肿瘤和增强食欲等作用。但绿豆吃多了不太好消化，所以绿豆汤可适当食用，但是对于胃肠消化功能较差的人群不建议过多食用。

夏季如何科学消暑？

首先，解暑的关键在于补充水分，所以应及时饮水，尤其是白开水。《中国居民膳食指南2022版》中提到， 每日要保障足够的饮水量，加速体内的血液循环，排出体内多余的垃圾，建议成年男性每日应摄入1700ml的水，女性为1500ml，才能保持日常的摄入需求。但是不能将含糖饮料作为饮用水来代替。

其次，对于因职业经常暴露在高温环境的人群，由于出汗较多，应适度选择含电解质的饮品，比如含钾、镁等矿物盐的运动饮料等。

此外，尽量不食用冷藏、冰镇等温度过低的食物，以防引起肠胃的不良反应。

最后，尽量主动远离高温环境，健康饮食、科学防暑。

（来源：中国食品安全网）