为规范开展食品安全事故流行病学调查和报告撰写，提高应急处置能力，9月13日，临沂市疾控中心举办全市食品安全事故流行病学调查应急演练。本次演练以桌面推演形式进行，邀请山东省疾控中心食品与营养所副所长褚遵华进行现场指导。市疾控中心副主任宋丽出席并讲话。全市14个县区疾控中心分管领导、市县疾控中心流调队员等50余人参加演练。

演练中，山东省疾控中心专家对食品安全事故流行病学调查报告撰写要点进行了讲解，对案例分享进行了全程现场点评指导。临沂市疾控中心专家回顾总结了临沂市食源性疾病监测工作开展情况，对各县区工作予以肯定并提出下一步的工作要求：一是每日关注监测信息，迅速核实、流调、处置可疑聚集事件；二是提高样品采集和检测意识，加强医疗机构指导；三是对所有流调工作的开展情况进行系统培训，规范撰写流调报告。本次演练以沂南县和蒙阴县联合调查真实案例为脚本，还原了食品安全事故流行病学调查处置事件接报、个案调查、样本采集、检验检测、分析报告等全部流程。

本次演练通过对食品安全事故流行病学调查处置过程关键点进行问答分析、相互研讨，从实战的角度还原食品安全事故流行病学调查处置的全过程，收到了良好的演练效果。

食品卫生科 王济忠